【クール配送】ドント・グルレ ロック・ソラーレ セザネ エクストラ・ブリュット NV 750ml (2021) (正規品)
2024年リリースの新アイテム。
「次の世代のセロスだ！」とも言われる「ドント・グルレ」の入門的立ち位置となる1本！
ドント・グルレはコート・デ・ブランの中心部アヴィーズとその東に隣接するフラヴィニーの間にある小さなワイナリーである。創立は1986年で現当主アドリアンの両親の結婚がきっかけであった。父方のドント家はもともとベルギーの農家を起源とし、1960年代にセザンヌのエリアに畑を購入、一方で母方のグルレ家はキュイ-クラマンの出身であった。両家がそれぞれ所有していた1haずつを合わせての2haの規模で当初はスタートしたが、3倍の6haまで成長した。
現在は2012年からワイン造りに携わっているアドリアンが二代目として指揮を執っている。彼は21歳という若さで両親からワイナリーを引き継ぎ、情熱を持った職人気質の友人たちとの交流を通してノウハウを学び、独学で自分のやり方を見つけていった。こうした知見から導き出された彼のフィロソフィーは、土壌を生かすこと、完熟したブドウを収穫すること、樽を用いて醸造することそしてドサージュを控えめにすることの4つである。
「ロック・ソラーレ セザネ」は、ダン・ザン・プルミエ・タンに代わりワイナリーの入門的立ち位置となるワイン。コート・ド・セザンヌ地区、バルボンヌ・ファイエルとフォンテーヌ・ドニ・ニュイジーからの1957年植樹のブドウを使用。
■テクニカル情報■
品種：シャルドネ90%、ピノ・ノワール10%
樹齢：1957年植樹
畑：1.6ha
ロケーション：コート・ド・セザンヌ地区の２つの村から
- Sezannais Barbonne-Fayel バルボンヌ＝ファイエル
- Fontaine-Denis-Nuisy フォンテーヌ＝ドニ＝ニュイジー
土壌：シレックス土壌(石灰岩、粘土、多くの砂利を含む)
醸造：オーク樽、マロラクティック発酵、無清澄
熟成：バリック(新樽30%)で熟成。+瓶熟16ヶ月以上
生産本数：15000-19000本
アルコール度数：12%
ベースVT：2021VT
ドサージュ：3g/l
ティラージュ：2022年8月
デゴルジュマン：2023年12月
Dhondt Grellet Roc Solare Sezannais
ドント・グルレ ロック・ソラーレ セザネ
生産地：フランス シャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：シャルドネ 90%、ピノ・ノワール 10%
アルコール度数：12%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口