ミソノ　EU・カーボン鋼　本刃付け　骨スキ角型　鳥魚包丁　145mm　品番：141 岐阜の刃物　日本製

手打ち鍛造、ハガネ、錆びます。●スウェーデン鋼庖丁は高級刃物鍛造していますから、ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ、赤錆になりにくく、グレー色に変身。味わいが出ます。　世界的有名な特殊鋼産地スウェーデンで生まれた高級刃物鋼とのすばらしい出会いで誕生しました。一本一本手打ち鍛造なので、その身は硬く、粘りがあり、しかも歪みがなく長切れします。優れた羽持ち鋭い切れ味、研ぎやすさが特長です。刃渡：14.5cm　全長：270mm175g"} ミソノの熱い創造力から生まれた逸品。
銘刀【関の孫六】で名高い岐阜県関市。
この800年の伝統に裏打ちされた刃物の町で
プロの調理師の期待に応える包丁を創りつづけるミソノ刃物。
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、
鍛え、練りながらその魂を刀身に焼きこむように
ミソノ包丁もまた、熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノ・スウェーデン鋼包丁はこうしたミソノの高い技術と、
世界的に有名な特殊鋼の産地スウェーデンで生まれた高級刃物鋼との素晴らしい出会いで誕生しました。
一本一本手打ち鍛造し、高度な熱処理と丁寧な研き上げ、精魂込めた刃付けをすることにより、
最高級の包丁を完成させました。
その刀身は硬く、粘りがあり、しかも歪みがなく
長切れする優れた刃持ちと鋭い切れ味、そして、研ぎやすさが特徴
さらに高品質の刀身と一体のツバ付きが鮮やか。
黒檀、強化木の格調高い柄は、
手にしっくりとなじむジャストフィットシルエットがプロの使用に見事にお応えします。
高級素材と高度な技術の調和。
これがミソノ・スウェーデン鋼包丁の最大の誇りです。