南部鉄器 盛栄堂 鋳物鍋 クックトップ 丸 深型 大（24cm）

内径φ240mm 深さ115mm　底板圧5.0　底径φ180mm　4.0kg容量4L※鋳物製品につきお届けに時間がかかる場合があります。南部鉄器の人気のひみつポイント(1)厚手の鉄鍋は熱をムラなく伝えます。例えば、目玉焼き。冷蔵庫から冷たいたまごを取り出して通常のフライパンに割り入れると、フライパンの熱がたまごに吸い取られて一気にフライパンの表面が冷えてしまいます。しかし、南部鉄は厚手の鋳物なので、冷たいたまごを落とし入れても温度変化が少なく、おいしく焼き上がるのです。ポイント(2)強火料理に適しています。レストランでは、煙が出るほど鉄鍋を熱くして焼きます。一気に表面を焦がして旨みのもとを閉じ込め逃がしません。これが、他にはまねのできない、鉄器の強みです。0231600