ドットわん魚ごはん 3kg dotwan

■【dotwan】ドットわん魚ごはん■
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低脂肪でありながら旨み成分が豊富な白身魚をはじめ、野菜や穀物など日本各地から確かな品質の食材を調達。「茹でる」「炊く」などの下調理をした後、食材の栄養素を壊さぬよう、低温でじっくり乾燥させました。だしのような香りにサラリとした手触り、食材そのままを活かした、やさしい味わいのドライフードです。

※ 白身魚には、「マエソ」と「クロダイ」を使用いたします。
■「マエソ」について…甘みや旨みが特長の白身魚です。小骨が多く家庭での調理が難しいため、一般的なスーパーに並ぶことはほとんどありませんが、マエソのすり身は主に高級かまぼこなどの練り製品に使用されたり、一部地域では郷土料理の食材としても親しまれています。
■「クロダイ」について…クセがなく淡白な味わいが特長です。岡山県では給食として地産地消する学校もあります。雑食性で、生息地域により風味に違いが出ます。
水質の良くない河口や沿岸に生息している場合は臭みを懸念されることがありますが、使用するクロダイは沖合で水揚げしたもののみで、臭みがなく上品な風味です。
またクロダイは養殖の海苔やカキを食い荒らすため、養殖業に深刻な被害が出ているという現状があります。
クロダイを全国のワンコたちに美味しく食べてもらうことで、瀬戸内の養殖業を守る取り組みにも繋げていきたいと考えています。

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